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Revolucionando la Comida Mexicana¡Ven y disfruta de una autentica experiencia gastronómica! -
Espacios que te transportan a MéxicoEn nuestras sedes Sur y Norte podrás vivir la experiencia -
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En Xielo Mexicano cuidamos cada detalleNos preocupamos por cada uno de nuestros platos
¡Disfruta!
¡México en cada Bocado!
Sabores auténticos de México en cada plato. Ingredientes frescos y recetas tradicionales que te transportan a lo más profundo de nuestra gastronomía.
Cócteles
Cócteles mexicanos que fusionan tradición y sabor. Desde margaritas clásicas hasta mezcales ahumados. ¡Brinda con el alma de México!
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Platos Fuertes
Platos mexicanos llenos de sabor y tradición. Elaborados con ingredientes frescos y recetas auténticas que capturan la esencia de México.
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Postres
Postres mexicanos que endulzan con tradición. Hechos con autenticidad para un final perfecto. ¡Déjate conquistar por su sabor!
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Nuestra Historia
En el corazón de Cali, nació Xielo Mexicano en enero 8 de 2024, fruto de un sueño compartido: rescatar la esencia verdadera de la cocina mexicana y llevarla más allá de lo convencional. Inspirados por la pasión por nuestros sabores ancestrales y la nostalgia de los platillos que nos conectan con nuestras raíces, detectamos una necesidad en la ciudad: ofrecer una experiencia gastronómica que trascendiera los estereotipos y honrara la autenticidad.
Decidimos crear un espacio donde cada ingrediente, técnica y receta contara una historia. No solo queríamos servir comida mexicana, sino reinventar su percepción, combinando el respeto por las tradiciones con un toque de innovación. Desde salsas molcajeteadas hasta tortillas de maíz nixtamalizado, cada detalle fue cuidadosamente seleccionado para reflejar la riqueza de México.
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